Trilogia do Cerrado - Serra do Bálsamo | Queijo de tradição goiana

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Trilogia do Cerrado

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Queijo Artesanal Briozo | Maturado em caverna - Tamanho: PP PP P M

Queijo Artesanal Romaria | Com trufas negras - Tamanho: PP PP P M

Queijo Artesanal Foguin | 3 medalhas de ouro - Tamanho: PP PP P M

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Descrição

Queijo Artesanal Briozo Maturado em Caverna

Descubra o Queijo Briozo, uma verdadeira joia da tradição queijeira italiana, agora com um toque especial brasileiro! Inspirado pela rica cultura milenar da Itália, este queijo é uma obra-prima que reflete a herança e a história de gerações.

Produzido a partir de leite cru e massa semi cozida, o Queijo Briozo é envolto em uma pasta de farinha orgânica, substituindo a tradicional farinha de arroz por farinha de cevada, resultando em um queijo com sabor suave e cremoso que conquista a todos. Seu tempo de maturação, que ultrapassa os 50 dias, confere um caráter único e sofisticado ao produto.

Este queijo não é apenas delicioso, mas também carrega o Selo Arte, um certificado que garante a qualidade e a autenticidade do alimento de origem animal, feito de forma artesanal. Com um peso médio de 1 kg, o Queijo Briozo é perfeito para ocasiões especiais ou para saborear em momentos de descontração.

Por que você vai amar o Queijo Briozo:

Sabor autêntico: Um equilíbrio perfeito entre cremosidade e suavidade.
Versatilidade: Ideal para tábua de queijos, pizzas, massas ou até mesmo puro.
Qualidade garantida: Produzido de forma artesanal, com ingredientes selecionados.

Experimente o Queijo Artesanal Briozo Maturado em Caverna e deixe que este saboroso legado italiano transforme suas refeições em experiências memoráveis. Leve um pedaço da tradição para sua mesa e encante-se com cada mordida!

* O peso do produto pode sofrer variação devido a ser um produto artesanal e o tempo de maturação

Tamanhos Disponiveis:

PP - Peça com peso médio de 200gr a 250gr

P - Peça com peso médio de 400gr a 500gr

M - Peça com peso médio de 900gr a 1kg

Textura: Macia
Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Matriz: Vaca
Leite: Cru
Região: Guapó - GO
Família: Semi-cozida
Tempo de maturação: 50 dias
Produtor: Serra do Bálsamo

Descubra o irresistível Queijo Artesanal Romaria com Trufas Negras Italianas, uma verdadeira obra-prima da Serra do Balsamo, cuidadosamente maturada em caverna para revelar sabores únicos e marcantes.

Criado pelo nosso mestre queijeiro João Vicente, o Romaria nasceu da paixão em combinar aromas intensos e sutis ao mesmo tempo. A trufa negra, ingrediente nobre e raro, chega diretamente da Itália — um fungo precioso colhido a cerca de 30 cm de profundidade com a ajuda de cães farejadores treinados, garantindo qualidade e exclusividade.

Este queijo artesanal é produzido com leite cru e massa semi-cozida, enriquecida com pedaços delicados de trufas negras que proporcionam um aroma inconfundível e um sabor sofisticado, perfeito para quem busca uma experiência gastronômica elevada. Seu período de maturação varia entre 50 e 90 dias, desenvolvendo uma textura aveludada e um corpo rico que derrete na boca.

Além do sabor excepcional, o Queijo Romaria carrega o Selo Arte, certificação que assegura sua origem artesanal e a qualidade superior do produto, valorizando o trabalho manual e tradicional da Serra do Balsamo.

Este queijo é ideal para momentos especiais, acompanhando vinhos, pães artesanais e frutas frescas, ou para dar um toque gourmet em suas receitas favoritas.

Leve para sua mesa o sabor autêntico, a tradição e o luxo do Queijo Romaria com Trufas Negras Italianas — um convite para despertar seus sentidos e transformar cada degustação em uma celebração.

Explore também nossos demais queijos artesanais premiados e sinta a verdadeira essência da Serra do Balsamo em cada mordida.

* O peso do produto pode sofrer variação devido a ser um produto artesanal e o tempo de maturação

Tamanhos Disponiveis:

PP - Peça com peso médio de 200gr a 250gr

P - Peça com peso médio de 400gr a 500gr

M - Peça com peso médio de 900gr a 1kg

Textura: Macia
Intensidade: Suave
Odor: Marcante
Matriz: Vaca
Leite: Cru
Região: Guapó - GO
Família: Semi-cozida
Tempo de maturação: 50 a 90 dias
Produtor: Serra do Bálsamo

Queijo Artesanal Foguin - 3 Medalhas de Ouro no Concurso Mundial de Queijos

Esse é o nosso queridinho! O premiado Foguin!

O Queijo Artesanal Foguin é uma verdadeira joia da nossa queijaria, com uma história que encanta. Tudo começou com um cliente que, ao fazer um grande pedido, nos inspirou a criar um queijo flambado. Embora o pagamento nunca tenha sido realizado, essa dica preciosa nos levou a conquistar a medalha de ouro no Mundial de Queijo em Araxá, em 2019, e repetir o feito na França em 2021 e 2022. Tá mais que pago, não é mesmo?

Este queijo é feito com leite cru e possui massa semi cozida, sendo flambado no whisky e maturado em uma caverna, onde adquire características únicas. Com uma maturação superior a 60 dias, o Foguin é um queijo que promete surpreender seu paladar.

Os queijos da Serra do Balsamo possuem o Selo Arte, que certifica a autenticidade e a qualidade do produto artesanal. Cada pedaço do Foguin é um convite a uma experiência gastronômica inigualável.

Por que escolher o Queijo Foguin?

Sabor Inigualável: Um queijo que combina notas defumadas e um toque sutil de whisky.
Versatilidade: Ideal para tábuas de queijos, pratos sofisticados ou até mesmo como um acompanhamento perfeito para um bom vinho.
Qualidade Certificada: Selo Arte que garante um produto artesanal de excelência.

Experimente o Queijo Artesanal Foguin e descubra porque ele é o nosso campeão! Uma verdadeira obra-prima que vai conquistar seu coração e seu paladar. 🧀✨

* O peso do produto pode sofrer variação devido a ser um produto artesanal e o tempo de maturação

Tamanhos Disponiveis:

PP - Peça com peso médio de 200gr a 250gr

P - Peça com peso médio de 400gr a 500gr

M - Peça com peso médio de 900gr a 1kg

Textura: Macia
Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Matriz: Vaca
Leite: Cru
Região: Guapó - GO
Família: Semi-cozida
Tempo de maturação: 60 dias
Produtor: Serra do Bálsamo

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Queijo Artesanal Briozo Maturado em Caverna

Por que você vai amar o Queijo Briozo:

Descubra o irresistível Queijo Artesanal Romaria com Trufas Negras Italianas, uma verdadeira obra-prima da Serra do Balsamo, cuidadosamente maturada em caverna para revelar sabores únicos e marcantes.

Queijo Artesanal Foguin - 3 Medalhas de Ouro no Concurso Mundial de Queijos

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