Trilogia da Serra - Serra do Bálsamo | Queijo de tradição goiana

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Trilogia da Serra

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Queijo Artesanal Cerrado | Imerso na cerveja preta - Tamanho: PP PP P M

Queijo Artesanal Azeitão | Longa maturação em caverna - Tamanho: PP PP P M M - Atacado PP - Atacado P - Atacado

Queijo Artesanal Cruzeiro - Tamanho: PP PP P M

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Descrição

Descubra o exclusivo Queijo Artesanal Cerrado Imerso na Cerveja Preta — uma joia premiada que vai transformar sua experiência gastronômica!

Produzido com leite cru e massa semi-cozida, este queijo único é lavado diariamente em cervejas artesanais locais, feitas com ingredientes genuínos do Cerrado. O termo lavado não é apenas uma técnica, é uma arte: durante cerca de cinco semanas, o queijo passa por um processo cuidadoso que começa com lavagens diárias e termina com lavagens semanais, conferindo à sua casca um sabor leve e um aroma inconfundível de cerveja preta.

Este cuidado especial resulta em um queijo com maturação superior a 60 dias, de textura firme e sabor sofisticado, perfeito para quem aprecia produtos artesanais de alta qualidade. A sua excelência foi reconhecida com a medalha de prata no Concurso Mundial do Queijo em Araxá, 2019, reafirmando sua posição entre os melhores queijos do Brasil.

Além da autenticidade e sabor marcante, o Queijo Cerrado possui o Selo Arte, que garante sua origem artesanal e a qualidade superior do produto, respeitando as tradições do Cerrado.

Este queijo é ideal para harmonizar com vinhos, pães artesanais e frutas frescas, ou para ser protagonista em suas receitas favoritas.

Leve para sua mesa o sabor único do Cerrado, a tradição artesanal e uma experiência sensorial que só o Queijo Artesanal Cerrado Imerso na Cerveja Preta pode proporcionar.

Sinta o Cerrado em cada mordida e celebre a cultura e o sabor genuíno do Brasil!

* O peso do produto pode sofrer variação devido a ser um produto artesanal e o tempo de maturação

Tamanhos Disponiveis:

PP - Peça com peso médio de 200gr a 250gr

P - Peça com peso médio de 400gr a 500gr

M - Peça com peso médio de 900gr a 1kg

Textura: Macia
Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Matriz: Vaca
Leite: Cru
Região: Guapó - GO
Família: Semi-cozida
Tempo de maturação: 60 dias
Produtor: Serra do Bálsamo

Descubra o Queijo Artesanal Azeitão Longa Maturação, uma verdadeira joia premiada com a prata no Concurso Mundial de Queijos 2022, que traz para sua mesa uma experiência gastronômica única e sofisticada.

Produzido com leite cru da nossa própria fazenda, este queijo artesanal é cuidadosamente maturado por 6 meses em caverna, onde é frequentemente lavado com azeite, conferindo-lhe uma textura firme e quebradiça. O resultado? Um queijo que lembra o legítimo parmesão, porém com um toque suave e marcante do azeite que o torna inconfundível.

O Queijo Azeitão possui um sabor intenso e complexo, ideal para quem busca a excelência em queijos artesanais. Cada pedaço carrega o orgulho do Selo Arte, certificação que garante a origem artesanal e a qualidade superior do produto, valorizando a tradição e a autenticidade da Serra do Balsamo.

Perfeito para ser degustado puro, ralado em massas, ou acompanhado de vinhos e frutas secas, este queijo é um convite para transformar momentos simples em celebrações memoráveis.

Leve para sua casa o sabor genuíno do Queijo Artesanal Azeitão Longa Maturação — um deleite para os amantes da boa gastronomia e para quem valoriza produtos com procedência e alma.

Explore também outras delícias premiadas da Serra do Balsamo e descubra o verdadeiro sabor da arte queijeira artesanal brasileira.

* O peso do produto pode sofrer variação devido a ser um produto artesanal e o tempo de maturação

PP - Peça com peso médio de 180gr a 200gr
P - Peça com peso médio de 380gr a 400gr
M - Peça com peso médio de 700gr a 800gr

Textura: Dura

Intensidade: Forte
Odor: Marcante
Matriz: Vaca
Leite: Cru
Região: Guapó - GO
Família: Não Cozida
Tempo de maturação: 180 dias
Produtor: Serra do Bálsamo

Experimente o Queijo Artesanal Cruzeiro - Maturação em Caverna!

Descubra a suavidade e cremosidade do Queijo Artesanal Cruzeiro, uma verdadeira obra-prima criada pelo nosso talentoso Mestre Queijeiro, João Vicente. Esta iguaria é resultado de uma técnica inovadora, onde uma parte do soro é retirada e substituída por água quente na mesma proporção, criando um queijo com uma textura semi mole e um sabor delicado que vai surpreender seu paladar!

Produzido com leite cru e massa semi cozida, este queijo é maturado entre 30 a 60 dias, permitindo que os sabores se desenvolvam de maneira única. O resultado? Uma experiência gastronômica leve e envolvente, perfeita para aqueles que apreciam sabores sutis e sofisticados.

O Queijo Cruzeiro possui o Selo Arte, uma certificação que garante a autenticidade e a qualidade artesanal do produto, reforçando o compromisso com a tradição e a excelência. Ele é ideal para compor tábuas de queijos, acompanhar vinhos e pães ou simplesmente para ser saboreado puro.

Por que escolher o Queijo Artesanal Cruzeiro?

Textura cremosa: Delicie-se com sua massa semi mole que derrete na boca.
Sabor leve: Ideal para paladares que buscam algo mais suave.
Qualidade artesanal: Cada peça é feita com cuidado e paixão.

Transforme seus momentos à mesa em uma verdadeira celebração de sabores! Explore a arte do queijo com o Queijo Artesanal Cruzeiro e permita-se surpreender pela leveza e cremosidade que só ele pode oferecer.

* O peso do produto pode sofrer variação devido a ser um produto artesanal e o tempo de maturação

Tamanhos Disponiveis:

PP - Peça com peso médio de 200gr a 250gr

P - Peça com peso médio de 400gr a 500gr

M - Peça com peso médio de 900gr a 1kg

Textura: Macia
Intensidade: Suave
Odor: Suave
Matriz: Vaca
Leite: Cru
Região: Guapó - GO
Família: Semi-cozida
Tempo de maturação: 30 a 60 dias
Produtor: Serra do Bálsamo

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